Umetnost kuhanja

Prevedla:
Jerneja Kavčič
Urednica:
Svetlana Slapšak
Spremna beseda:
Svetlana Slapšak
Zbirka:
Področja:

Cena:

8,00€

Apicijeva knjiga receptov je za sodbnega bralca posebno presenečenje. Gre za odkritje zgodnje mediteranske kuhinje brez ameriškega krompirja, paradižnika, koruze in sladkorja; neizrazit pomen česna pri Apiciju in odsotnost ameriških kultur, ki so osnova današnje mediteranske kuhinje, kaže po drugi strani na poseben vidik ekoloških sprememb. Drugo odkritje so divje travice, ki jih lahko še dandanes najdemo v tem okolju, raba suhega sadja v kuhinji, sladko-kisla mešanica, različni načini konzerviranja živil, raznolika in obilna uporaba začimb, sadja, morske hrane, stročnic in žitaric ter možnost prave renesanse zelja in pora.

Krt 97
ISBN: 961-6174-06-1
Ljubljana,
, 156 str.

Podobni izdelki

Nove knjige in dogodki

Če želite prejemati e-obvestila o novo izdanih knjigah Založbe Krtina in o naših dogodkih, nam pustite svoj e-naslov.

Založba Krtina

Založba Krtina v treh knjižnih zbirkah prinaša kvalitetna dela domačih in tujih avtorjev, ki zasedajo ključno mesto znotraj posameznega družboslovnega področja in si s svojo svežino zaslužijo posebno pozornost.

Zbirke

Kontakt

Type to search

Nakupovalna košarica

0
image/svg+xml

Košarica je prazna :(

Continue Shopping